De naam Wagyu betekent 'Japanse koe’. Wagyu vlees is een culinaire delicatesse. Het verrast de smaakpapillen met een ongekende sappigheid. Het vet in het vlees is enkelvoudig en smelt bij kamertemperatuur. De olieachtige laag die daardoor op het vlees achterblijft zorgt voor een ouderwetse vlees smaak. De malsheid van het Wagyu-vlees wordt mede verkregen door de runderen te masseren, klassieke muziek te laten horen en bier te laten drinken. Dit vlees is het beste vlees ter wereld.

Het Wagyu-vlees, in Japan beroemd onder de naam 'Kobe Style Beef', wordt geprezen als het meest malse, sappige en lekkerste rundvlees.

Met dit malse vlees hebben wij voor u voorgerechten en hoofdgerechten samengesteld, als u benieuwd bent naar de overheerlijkse smaak van de Wagyu beef!

Voorgerecht Wagyu carpaccio Dun gesneden Wagyu ossenhaas met rucola, pestodressing en parmezaanse kaas		€ 14,75
HOOFDGERECHT
Wagyu entrecôte geserveerd met pepersaus, gepofte aardappel en gemengde salade		€ 35,00
Wagyu ossenhaas geserveerd met gebakken paddenstoelen, knoflook-aardappelpuree en gemengde salade		€49,50

Menusuggesties Wagyu

Voorgerecht
Carpaccio van Wagyu ossenhaas geserveerd met wasabi-
gemberdressing

Hoofdgerecht
Wagyu steak geserveerd met pepersaus, frietjes en gemengde salade

Nagerecht Huisgemaakte brownie en chocolade mousse met mango coulis

€ 42,50