De naam Wagyu betekent 'Japanse koe’. Wagyu vlees is een culinaire delicatesse. Het verrast de smaakpapillen met een ongekende sappigheid. Het vet in het vlees is enkelvoudig en smelt bij kamertemperatuur. De olieachtige laag die daardoor op het vlees achterblijft zorgt voor een ouderwetse vlees smaak. De malsheid van het Wagyu-vlees wordt mede verkregen door de runderen te masseren, klassieke muziek te laten horen en bier te laten drinken. Dit vlees is het beste vlees ter wereld.

Het Wagyu-vlees, in Japan beroemd onder de naam 'Kobe Style Beef', wordt geprezen als het meest malse, sappige en lekkerste rundvlees.

Met dit malse vlees hebben wij voor u voorgerechten en hoofdgerechten samengesteld, als u benieuwd bent naar de overheerlijkse smaak van de Wagyu beef!

Entrée Wagyu carpaccio Wagyu carpaccio with rocket, pesto dressing and parmesan		€ 14,75
Main
Wagyu sirloin served with pepper sauce, baked potato and mixed salad		€ 35,00
Wagyu fillet served with sautéed mushrooms, garlic mashed potatoes and mixed salad		€ 49,50

Menu suggestions Wagyu

Entrée
Carpaccio of Wagyu fillet served with wasabi ginger dressing

Main
Wagyu steak served with peper sauce sauce, French fries and mixed salad

Dessert Homemade brownie and chocolate mousse with mango coulis

€ 42,50